PRODUCTS

安全安心はもちろんの事、
独自製法で美味しさを探求する。

「新潟産」と「手作り製法」による確かな商品ご提供

国産原料の安心、新潟産原料の品質・育て方・飼料の安全を徹底し近年少なくなった、炭火でハムを作る手法にこだわり続け山桜の原木で燻製する。山々から切り出した生の桜樹はとても香りにコクが生まれ炭火の熱で焼かれたハムは絶品です。一本一本原料の良さを確認しながら一枚一枚製造していくことで確かな商品をお客様にお届けできる。「手作り」をこだわることで「おいしい」を作れると信じております。

越後長岡ポーク 越後長岡ポーク 城山の湧き水と美味しいお米で育った柔らかくて旨味のある豚肉です。
 日本では珍しい「ニューシャム豚」というアスリート体系の豚を、農家さんの愛情いっぱいに育てた、新潟県長岡市のブランド豚です。新潟米コシヒカリを中心とした穀物肥育で、飲料水質検査を合格した天然ミネラル水をたくさん飲み、健康でストレスのない空気のきれいな牧場で育ちました。お肉は大変柔らかく、脂肪分が甘く、とても良い香りで、更にビタミンが豊富なお肉です。是非一度ご賞味下さいませ。
  • 越後長岡ポーク 山桜いぶし骨付きモモハム スライス
    越後長岡ポーク
    山桜いぶし骨付きモモハム スライス
    職人が1本1本丁寧に時間をかけ一週間熟成させた
    本物志向の逸品です。
    肉のきめが細かく適度に旨味のある脂肪を含んでいますので、
    柔らかくさっぱりとした味わいです。
  • 越後長岡ポーク 山桜いぶしベーコン スライス
    越後長岡ポーク
    山桜いぶしベーコン スライス
    豚ばら肉をじっくり熟成させ、燻製し風味豊かな
    奥行きのある味わいに仕上げました。
  • 越後長岡ポーク 山桜いぶし生ハム スライス
    越後長岡ポーク
    山桜いぶし生ハム スライス
    厳選した新潟県産の豚もも肉を
    ひとつひとつ職人の手で巻き、
    山桜の原木でじっくり時間をかけていぶした
    こだわりの逸品です。
  • 越後長岡ポーク ジャンボフランク
    越後長岡ポーク
    ジャンボフランク
    国産原料とパリッとした食感にこだわり、本場
    ドイツの香辛料で作り上げた、ジューシーで
    食べ応えのあるフランクフルトです。
  • ぶたジャーキー
    越後長岡ポーク
    ジャーキー
    1枚づつ丁寧に漬け込み、時間をかけて乾燥させ旨味を閉じ込めた逸品です。

風味を閉じ込め旨味を凝縮した
燻製シリーズ

  • 軟骨燻製なんこつくんせい
  • たん燻製たんくんせい
  • スモークド軟骨スモークド軟骨
  • ミミガー燻製ミミガーくんせい
  • ぶたジャーキーぶたジャーキー

芳醇な香りとお肉の味を生かし、旨味とコクが増す厳選した良質な山桜の原木を使用した炭火で燻製しております。